Su Nuraxi (SL)

Vikt: ca. 200g

Semilagrad*

Su Nuraxi semilagrad är en utmärkt pecorinoost för bordet, gjord uteslutande med färsk fårmjölk från betesmarkerna i det sardiska inlandet: en av ötraditionens klassiska pecorinoostar.

Den har en stark smak som ökar med mognadens framsteg, omisskännligt aromatisk, med sensoriska toner av torkad frukt, särskilt valnötter. Den har en karakteristisk form med en rundad sida och en medelvikt på 3,3 kg.

Mognaden varierar mellan 20 dagar och sex månader. Kompakt, ljusgul pasta. Utmärkt på bordet, speciellt skivad, uppvärmd i en panna med en klick extra virgin olivolja och bred på Carasau-bröd, det typiska tunna brödet för Sardinien.