Shiitakesvamp EKO

Shiitakesvamp, eller ekmussling som den också heter, är en svamp som används i det asiatiska köket, men som på sista tiderna har blivit allt mer populär i andra kök. Smaken är kryddig med tydlig umami och passar både till asiatisk mat såväl som till kött, fisk och köttfärs. Shiitakesvampen kommer ursprungligen från Japan, den anses ha många positiva medicinska effekter enligt många forskare och läkare.