Piccolo Giunco fårost

Vikt: ca. 200g

Piccolo Giunco ​​är en utmärkt pecorinoost till bordet, producerad uteslutande med färsk fårmjölk från betesmarkerna i det sardiska inlandet. Den har en smak som tenderar att bli söt, i takt med åldrandet, får en mer avgörande karaktär med aromer.

Formerna produceras i två vikttyper, en på 0,8 kg och den andra på cirka 1,6 kg. Mognaden varierar från 20 dagar till 6 månader för halvsäsongen, över 6 månader för den rutinerade versionen. Perfekt som bordsost och den lilla storleken på hjulen gör den till en idealisk souvenir på Sardinien. Dess parning är perfekt med citronsylt och ett gott glas Bovale.